A Bologna ritorna il Festival del Tortellino: 20 Chef per 20 'Turtlé'

Bologna rinnova il suo appuntamento con una delle icone della cucina emiliana: il tortellino. Nella storica cornice di Palazzo Re Enzo, venti chef tra i più rinomati della regione si preparano a sorprendere i palati con una fusione di tradizione e innovazione. L’evento, organizzato dall’associazione Tour-Tlen, vedrà protagonisti non solo i classici tortellini in brodo, ma anche creazioni culinarie sorprendenti, che esalteranno la versatilità di questo piatto amato in tutto il mondo. Un’occasione per riscoprire sapori antichi attraverso l’estro creativo dei maestri del gusto.

Il 6 ottobre 2024, dalle 11:30 alle 21:45, i visitatori potranno degustare una varietà di tortellini, dai classici in brodo ai più audaci, come quelli fritti, ripieni di branzino o serviti con giardiniera. Le proposte degli chef non deluderanno gli amanti della tradizione, ma sapranno sorprendere chi cerca nuove emozioni culinarie. Quest’anno, tra i protagonisti figurano nomi celebri della scena gastronomica locale come Carlo Alberto Borsarini della Lumira e Massimiliano Mascia del San Domenico di Imola.

L'evento non sarà solo una festa per il palato, ma anche un'occasione per sostenere una causa benefica. Parte del ricavato sarà devoluto alla Fondazione Hospice MT. Chiantore Seràgnoli, rafforzando il legame tra gastronomia e solidarietà. Saranno disponibili oggetti esclusivi dedicati al Festival, con una speciale maglietta in edizione limitata.

Ad accompagnare i piatti degli chef ci saranno i vini del Consorzio Vini Colli Bolognesi, che metterà a disposizione oltre 100 etichette per un’esperienza enogastronomica completa. Il tutto sarà impreziosito da eventi collaterali, come il Palio del Parmigiano Reggiano, in cui i visitatori potranno votare il miglior caseificio della provincia.