Il Marconi di Bologna sarà il primo aeroporto italiano a offrire prodotti completamente gluten free

L'aeroporto Guglielmo Marconi di Bologna sarà il primo scalo italiano a offrire una gamma completa di prodotti totalmente privi di glutine in tutti i suoi punti di ristoro. Tale iniziativa è frutto del "Progetto Celiachia", realizzato grazie alla collaborazione tra l'Associazione Italiana Celiachia (AIC), l'Azienda USL di Bologna e la Regione Emilia-Romagna. I passeggeri affetti da celiachia potranno quindi contare su un'opzione alimentare sicura e riconosciuta mentre transitano per l'aeroporto.

La celiachia è una condizione di intolleranza permanente al glutine che affligge circa l'1% degli italiani. Tuttavia, spesso risulta difficoltoso accedere a pasti sicuri durante i viaggi. Secondo l'Istituto Superiore di Sanità, "è stato calcolato che nella popolazione italiana il numero totale di celiaci si aggiri intorno ai 600.000, rispetto agli oltre 251.000 attualmente diagnosticati".

L'iniziativa promossa dall'aeroporto bolognese rappresenta quindi un importante progresso verso l'inclusione alimentare, garantendo una vasta selezione di prodotti certificati senza glutine in ogni struttura di ristorazione presente nel terminal. Oltre all'introduzione di questi alimenti, il progetto prevede anche la formazione specifica del personale addetto alla ristorazione, assicurando così una corretta manipolazione degli alimenti privi di glutine. Ciò serve a prevenire eventuali contaminazioni, offrendo maggiore serenità ai viaggiatori con esigenze dietetiche particolari. 

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I viaggiatori erano provenienti da diversi Paesi, quali Colombia, Russia, Cina e Maldive

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