"L’Ambra di Talamello": il gioiello gastronomico che illumina l’autunno

A Talamello,il 23 e 24 novembre si rinnova l'appuntamento con "l'Ambra di Talamello", un evento che è ormai diventato un pilastro dell'autunno nell'Alta Valmarecchia. Questo borgo, con le sue tradizioni secolari e il suo paesaggio mozzafiato, si prepara a vestire i panni di una vera e propria terrazza del gusto.

La manifestazione, giunta alla sua 38ª edizione, celebra il formaggio stagionato nelle fosse scavate nella roccia arenaria, una pratica che affonda le sue radici nel Medioevo. Il poeta Tonino Guerra ha definito questo formaggio "l'Ambra di Talamello", ispirato dal colore straordinario che le arenarie assumono alla riapertura delle fosse. 

Visualizza questo post su Instagram

Un post condiviso da comune di talamello (@comuneditalamello)

Durante le due giornate di festa, Talamello si trasforma in un vivace centro di attrazione, animato da bancarelle di artigiani e spettacoli musicali itineranti. Gli stand gastronomici offrono l'opportunità di acquistare il formaggio di fossa e altre specialità del territorio.

Ma Talamello non è solo gusto. Il borgo è anche uno scrigno d'arte, con tesori che meritano di essere scoperti. Tra questi, il crocefisso di scuola giottesca attribuito a Giovanni da Rimini, risalente al 1300, e la "Cella", affrescata nel 1437 da Antonio Alberti da Ferrara. Inoltre, il museo-pinacoteca Gualtieri "Lo splendore del reale" ospita quarantadue dipinti donati al comune dal pittore italo-francese Fernando Gualtieri, di origini talamellesi.

Gnocco fritto: dalla tradizione alla tavola

La storia di una delizia emiliana dalle origini longobarde