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dolci natalizi
03 Dicembre 2024 - 16:15
Il panettone più buono d'Italia è emiliano
Lo scorso sabato si è tenuta la cerimonia di proclamazione della rinomata classifica Dissapore 2024, dedicata ai migliori panettoni e pandori artigianali. La prestigiosa giuria della redazione, diretta da Chiara Cavalleris, caporedattrice di Dissapore, ha esaminato alla cieca oltre 150 prodotti realizzati da artigiani pasticceri, gelatieri, panificatori e pizzaioli provenienti da ogni angolo d’Italia. Il titolo di miglior panettone del 2024 è stato assegnato a Stefano Guizzetti della pasticceria Ciacco di Parma, mentre il riconoscimento per il miglior pandoro è stato attribuito a Vincenzo Tiri della pasticceria Tiri 1957 di Acerenza (PZ). Un premio speciale dedicato ai talenti emergenti è stato conferito a Gian Paolo Capaldo della pasticceria The Rag di Atripalda (AV).
Guizzetti si è distinto, in origine, come maestro nell’arte del gelato, e ha ottenuto il primo posto grazie a un panettone che intreccia sapientemente tradizione e innovazione. Il lievitato si caratterizza per una consistenza soffice e cremosa, arricchita da canditi di eccellente qualità, tra cui quelli realizzati da Corrado Assenza. Il gusto, armonioso, esibisce delicate note di uva Corinto e agrumi, con una dolcezza ben equilibrata, rendendolo irresistibile anche per i palati più raffinati.
Il panettone premiato è disponibile al costo di 40 euro per 1 kg, un prezzo che rispecchia la qualità artigianale e l’elevata selezione degli ingredienti utilizzati.
LA TOP TEN DEI MIGLIORI PANETTONI DEL 2024
LA TOP TEN DEI MIGLIORI PANDORI DEL 2024
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