Allarme social: la pericolosa sfida del pollo crudo diventa virale tra disinformazione e rischi per la salute

Le piattaforme social si stanno sempre più trasformando in palcoscenici per contenuti estremi e talvolta pericolosi, catturando l'attenzione di milioni di utenti. L'ultima tendenza virale? Il consumo di pollo crudo, una sfida lanciata da un creatore di contenuti che si presenta come Raw Meat Guy (@rawmeatexperiment), la quale sta guadagnando enorme popolarità su Instagram e TikTok, suscitando un dibattito che si intreccia tra disinformazione, rischi per la salute e il desiderio di sorprendere.

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Un post condiviso da Raw Meat Experiment (@rawmeatexperiment)

John, il giovane curatore del controverso profilo social, ha costruito un'ampia comunità grazie a una sfida tanto semplice quanto rischiosa: consumare pollo crudo e documentarne gli effetti sulla salute. Petto, cosce e persino parti meno comuni, tutto viene consumato rigorosamente senza cottura. Questo esperimento, privo di limiti temporali, potrebbe proseguire per anni, finché la salute non presenterà un conto salato. A un primo sguardo, tale pratica potrebbe sembrare un'iniziativa isolata.

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Tuttavia, i dati evidenziano un'altra realtà: le ricerche su Google di espressioni come "si può mangiare pollo crudo?" sono cresciute del 357% negli ultimi mesi. Questo fenomeno si inserisce in un movimento più ampio, alcuni creatori di contenuti promuovono un ritorno alle radici con diete esclusivamente carnivore, in contrapposizione alla crescente diffusione delle scelte vegetariane e vegane.

Consumare pollo crudo, però, non è solo una scelta insolita, bensì una pratica estremamente pericolosa. Studi scientifici hanno dimostrato che questa carne può essere un veicolo per batteri come salmonella e campylobacter, noti responsabili di gravi intossicazioni alimentari. In particolare, la salmonella può condurre a ricoveri ospedalieri e lunghi periodi di recupero, mentre il campylobacter, benché meno noto, è associato a rari ma seri danni neurologici.

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Le normative europee sulla sicurezza alimentare sono inequivocabili: il pollo deve essere consumato solo dopo una cottura completa, che elimini ogni rischio biologico. Tuttavia, queste avvertenze sembrano restare inascoltate, nella corsa a ottenere like e visibilità. Ma cosa spinge migliaia di persone a seguire e imitare comportamenti così rischiosi?

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Secondo gli esperti, la viralità di questo fenomeno nasce da una combinazione di fattori: il desiderio di sfidare i limiti, l'attrazione per il pericolo e l'idea stereotipata di una virilità legata al consumo di carne cruda. A ciò si aggiunge la costante ricerca di contenuti scioccanti, sempre più estremi, per emergere nel mare magnum del materiale online.

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Per chi desidera portare in tavola un piatto sano e sicuro, è essenziale rispettare le regole di cottura. Secondo il Regolamento europeo n. 178/2002, il pollo deve raggiungere una temperatura interna di almeno 75°C, verificabile con un termometro da cucina. Una volta raggiunta tale soglia, è consigliabile proseguire la cottura per alcuni minuti per garantire la completa inattivazione dei batteri.