Parmigiano Reggiano: crescita delle vendite nel 2024

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano parteciperà nuovamente a Marca by BolognaFiere, la fiera italiana dedicata alla marca commerciale, e annuncia i dati positivi del sell-out totale Italia per il 2024. Le vendite a volume hanno segnato un aumento dell'1% rispetto al 2023, raggiungendo 47.383 tonnellate, mentre le vendite a valore sono cresciute del 4,1%, superando 873 milioni di euro.

Questo rappresenta una buona performance per il Parmigiano Reggiano, considerando che nel 2024 il mercato ha visto un calo delle vendite a volume totali dello 0,9% (126.884 tonnellate) e una crescita delle vendite a valore dell'1,1% (oltre 2 miliardi di euro).

Tagliatelle, tortellini e la Torre degli Asinelli: la lezione di Bruno Barbieri a Masterchef

Lo chef stellato svela i segreti delle tagliatelle e dei tortellini, collegandoli alla cultura bolognese e alla storia della cucina italiana

Per il Consorzio, la fiera è anche un'opportunità per promuovere l'utilizzo della Dop come ingrediente caratterizzante in prodotti alimentari trasformati, che fanno riferimento a una denominazione protetta nelle etichette, presentazioni o pubblicità. Questo mercato sta crescendo rapidamente: nel 2023, l'industria è stata il secondo canale distributivo per il Parmigiano Reggiano, con una quota del 17,1%.

Nello stesso anno, i prodotti contenenti la Dop come ingrediente caratterizzante hanno registrato ottime performance, con un aumento delle vendite a valore del 19,2% e delle vendite a volume del 15,3% (fonte: NIQ-GFK), dimostrando il valore aggiunto dell'uso del nome "Parmigiano Reggiano" nell'etichettatura.

La piadina romagnola Igp è da record: superati i 60 milioni di euro nel 2023

Crescita straordinaria per il prodotto simbolo della Romagna che si consolida tra i leader italiani certificati